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Angatu: um menu de primeira em Tiradentes

Desde o começo de 2014, quando em uma viagem para Tiradentes conhecemos o Angatu, tivemos a certeza de que assim que voltássemos à cidade, repetiríamos esse maravilhoso restaurante. Missão cumprida! Voltamos no dia 1º de janeiro de 2016, e assim começamos o ano com o pé direito!

Quando decidimos passar o Réveillon em Tiradentes, uma das nossas primeiras preocupações foi reservar uma mesa para jantar no Angatu. Para nossa tristeza, o site deles avisava que, por estarem de mudança, o restaurante só voltaria a abrir após o Natal. “Tudo bem”, pensamos, afinal seria exatamente o período da nossa chegada à cidade.

Primeiro dia, segundo dia, terceiro dia na cidade… e nada de conseguir reservar a mesa. A obra da nova casa havia atrasado e o restaurante ainda não tinha sido reinaugurado. Finalmente, no último dia do ano, insistimos mais uma vez e ao passarmos em frente ao novo endereço, conseguimos falar com um dos funcionários, que rapidamente providenciou a reserva da nossa mesa para o dia seguinte. Ufa!

Angatu, em Tupi-Guarani, significa ”bem-estar, felicidade e alma boa”, o que corresponde exatamente ao clima do lugar. Aberto em abril de 2012, tem no comando o casal de mineiros Angela Marini e Rodolfo Mayer, ela na gerência, e ele como chef. A proposta do restaurante é combinar, de forma criativa, diferentes ingredientes da culinária brasileira, resultando em pratos bonitos e muito saborosos.

Não é à toa que desde a sua inauguração o restaurante vem recebendo recomendações do Guia 4 Rodas.

A casa onde atualmente fica o restaurante é tão linda quanto a anterior, mas com uma vantagem: fica muito mais perto do burburinho do centro histórico.

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A decoração é clean, tudo de muito bom gosto. Assim como era na antiga casa, nessa também é possível comer acompanhando o trabalho de Rodolfo e sua equipe, pois a cozinha é separada do salão por uma grande janela de vidro. Bem bacana. Quem preferir ainda pode escolher uma mesa no jardim da casa.

Para conseguirmos acompanhar a dinâmica da equipe na cozinha, sentamos em uma mesa dentro do salão.

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O menu não é fixo; varia de acordo com a disponibilidade dos ingredientes e a criatividade do chef Rodolfo.

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Como geralmente gostamos de uma degustação, dessa vez optamos pelo “menu sugestão”, com snack, entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa (R$ 130,00/pessoa). Para acompanhar, pedimos um vinho rosé espanhol (R$ 120,00).

Para começar, trouxeram um missô com rabanete e ora-pro-nóbis: um snack muito saboroso com um ingrediente típico mineirinho. Em seguida, um atum levemente grelhado com creme azedo e quiabos tostados. Que maravilha de entrada. Mesmo quem não gosta de quiabo, não ia se arrepender de experimentar esse. Uau!

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O primeiro prato foi uma tulipinha de galinha, feijão branco com aspargos, bacon e abóbora. Também delicioso. Em seguida, como segundo prato foi servido um cupim assado com coalhada, farofinha cítrica e pó de café. Um pouco salgado para o meu gosto, mas ainda assim gostoso.

A apresentação dos pratos é outro detalhe que merece ser destacado. Muito cuidadosa e bem bonita.

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Para finalizar, de sobremesa serviram um creme de cupuaçu, com sorvete e paçoca de coco, polvilhada com castanha de caju confit no mel. Um verdadeiro grand finale!

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Valeu pela nossa insistência! Mais uma vez, saímos bem satisfeitos com a qualidade dos pratos servidos e com a gentileza dos funcionários, sempre atentos aos clientes e prontos para explicar em detalhes cada ingrediente mencionado no cardápio.

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No final de 2016 decidimos voltar a Tiradentes, e claro, não poderíamos deixar de reservar uma mesa para jantar no Angatu, ainda mais para comemorar um aniversário. Para a nossa surpresa, o “menu sugestão” já não existia no cardápio. Por isso, optamos por alguns pratos do menu à la carte.

De entrada, escolhemos o nhoque de baroa, com tomates assados, vinagrete de manteiga queimada, avelãs e crocante de ora-pro-nobis (R$ 32,00) e tubérculos e frutas assadas, com barriga de porco, castanhas, ricota, picles de maçã, ervas e redução de laranja (R$ 34,00). Deliciosos e com uma apresentação impecável!

De prato principal, optamos pelo arroz de pato mineiro, com tomates assados, sementes de girassol, ora-pro-nobis, beterrabas secas, quiabos e cenourinhas agridoces (R$ 68,00) e pelo filé suíno, molho de cachaça 2.0, cenouras em três texturas e farofinha cítrica (R$ 59,00). Uau!

Uma observação: todos os pratos, sejam as entradas ou os principais, são porções individuais.

O jantar delicioso ainda fechou com chave de ouro, quando nos trouxeram um bolinho surpresa para cantar parabéns. Uma gentileza sem tamanho! Saímos ainda mais apaixonados pelo lugar!

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angatu-mapaPor fim, uma dica importante: como a casa é pequena, com poucas mesas, e a fama do restaurante tem aumentado cada vez mais, dependendo da época do ano é imprescindível fazer uma reserva com antecedência.

E atenção para o endereço:

Rua da Cadeia, 38 – Centro Histórico – Tiradentes – MG  (ao lado da entrada do Museu de Sant’Anna)

Telefone: (32) 99903-5734

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