Ferro e Farinha: uma excelente pizza caseira no Catete

A partir da ideia de uma amiga, resolvi conhecer uma pizzaria relativamente nova no bairro do Catete, que virou point do pessoal descolado no Rio de Janeiro. Localizada em uma loja minúscula, que não chama a menor atenção de quem passa pela calçada em frente, Ferro e Farinha logo se tornou famosa por oferecer deliciosas pizzas gourmet.

Aberta em 2014, a pizzaria tem como dono o nova-iorquino Sei Shiroma, que acabou ficando conhecido por vender pizzas no circuito carioca em um forno improvisado num caminhão.

O novo endereço acomoda os clientes em um balcão com cerca de dez lugares e algumas mesas coletivas na calçada. No total, provavelmente não devem ser atendidas mais de 20 pessoas ao mesmo tempo. Por esse motivo, dependendo do dia e do horário, a espera é inevitável.

Uma vez acomodados no balcão, nos foi oferecido o menu: um pequeno cardápio manuscrito com duas opções de tira gostos (tartare e um prato de folhas), uma seleção de cinco pizzas, uma única opção de sobremesa e poucas bebidas (dois tipos de cerveja, vinhos, água e refrigerantes). Quem preferir, pode optar pela água por conta da casa, aromatizada com pepino e hortelã, ou chá gelado. Para quem levar um vinho, a taxa de rolha custa R$ 12,50.

Pedimos umas cervejas para começar e escolhemos duas pizzas de sabores distintos para dividirmos entre três pessoas. Enquanto aguardávamos, ficamos observando do balcão o trabalho do pizzaiolo e seus assistentes. Bem bacana, pois o pessoal ali faz milagre, se considerarmos a estrutura do lugar que é realmente pequena.

A primeira pizza a chegar foi a Lancí, de curry temperado com leite de coco, linguiça da casa, folhas de alface romana + coentro + hortelã + picles de cenoura e amendoim torrado (R$39,00). Logo em seguida, chegou a Domenico, com molho de tomate, mussarela flor di latte, folhas de manjericão, grana padano e azeite (R$30,00). Todas as duas deliciosas! A massa é caseira, bem fina e leve, com borda alta e muito saborosa.

As pizzas, do tamanho de um prato, são servidas sem talheres, ou seja, para serem degustadas com as mãos.

Dividimos as duas pizzas entre três pessoas, e ficamos com vontade de comer mais. Por isso, tratamos logo de pedir uma terceira pizza: Adobo Verde, com couve marinada em shoyo e gengibre, mel picante, grana padano e alho confit (R$33,00).

Como apresentam um tamanho individual, o ideal é pedir uma pizza por pessoa. Mas, indo com amigos, recomendo escolher diferentes sabores e trocar os pedaços entre todos.

Enquanto aguardávamos a terceira pizza, como a pizzaria já estava encerrando as atividades do dia, nos foi servido de cortesia um saboroso petisco. Bem simpático.

A terceira pizza foi igualmente gostosa e do tamanho suficiente para nos deixar satisfeitos.

De sobremesa, a única opção é a Mousse Ferrach, uma musse de chocolate super saborosa com fleur de sal (R$12,00).

Terminamos a noite bem animados com a mais nova descoberta, e com a certeza de que voltaremos em breve para experimentar novos sabores, já que os mesmos variam de acordo com as estações do ano e a disponibilidade dos ingredientes naquele momento.

Aliás, a pizzaria promete novidades para este ano! Antes do final de 2016, está prevista a inauguração de uma segunda casa, em Botafogo, que funcionará dia e noite.

Endereço: Rua Andrade Pertence, 42D – Catete.

Horário de funcionamento: de quarta à domingo, das 19h às 23h30. Aceita cartões.